绿豆糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将脱皮绿豆洗净，放在适量水中浸泡过夜，要放冰箱冷藏，防止坏了。

• 步骤 2：

  蒸锅内装上足够的水，大火烧开，将绿豆放入蒸锅内，小火蒸30分钟左右，绿豆开花，能捻烂就好了。

• 步骤 3：

  将蒸好的绿豆装入保鲜袋，用擀面杖细细地碾碎。

• 步骤 4：

  在锅里倒入黄油，白糖，糖桂花和绿豆蓉，小火翻炒。

• 步骤 5：

  炒到绿豆泥一点都不沾锅并且成团就可以了。

• 步骤 6：

  把炒好的绿豆泥分成2份，拿其中一份加入抹茶粉，揉均匀。

• 步骤 7：

  揉均匀的绿豆泥里加入适量蜜红豆继续揉均匀。

• 步骤 8：

  然后将揉好的绿豆泥分成25g一份的小团。

• 步骤 9：

  将1小份装入模具，倒扣在盘子中。

• 步骤 10：

  按压出形状后提起模具即可。

• 步骤 11：

  这是原味的。

• 步骤 12：

  这是抹茶味的。