辣子鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好的鸡肉，洗干净；PS：这里是半只鸡，不止500克，还可以做其他菜。

• 步骤 2：

  鸡肉切块，放味事达酱油1勺，料酒1勺，油、盐拌均，腌制十分钟；

• 步骤 3：

  杏鲍菇滚刀切，姜切片，干辣椒不需要切，方便等会吃的时候不吃到，独子蒜头整颗；

• 步骤 4：

  热锅，放油，爆炒干辣椒、蒜头，有香辣味出来；PS：图片中有几块肥鸡肉也放下去煎油；

• 步骤 5：

  放入鸡肉爆炒出油脂出来，再放杏鲍菇一起炒；

• 步骤 6：

  鸡肉的油脂和杏鲍菇结合，让杏鲍菇充分吸引油脂，炒六成熟的时候加入味事达酱油、盐；

• 步骤 7：

  加入酱油之后，再加一勺米酒；

• 步骤 8：

  改为中火，收干汁即可；

• 步骤 9：

  火辣辣的夏天，来一盘辣子鸡吧。