新鲜玉米饼（包谷粑粑）的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜玉米一只，品种最好用甜脆玉米；

• 步骤 2：

  洗净后剥成玉米粒；

• 步骤 3：

  玉米粒用搅拌机打成汁；

• 步骤 4：

  加二个土鸡蛋，适量面粉，依口味加入白糖；

• 步骤 5：

  加入少许即发高活性干酵母；

• 步骤 6：

  搅拌均匀后放置15分钟左右，等干酵母发酵；

• 步骤 7：

  热锅放油，加入调制好玉米汁；

• 步骤 8：

  煎黄后翻面煎两面黄，喜欢口感酥的多煎一下，喜欢软糯少煎一下；

• 步骤 9：

  玉米清香味融入鸡蛋的鲜味，口感松软，满嘴清甜。