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步骤 1：
将鱼去腮去内脏洗净沥干水分备用，蒜姜切末，青红椒切丝备用
步骤 2：
锅内倒油烧热爆香蒜姜末，放入鱼煎至两面金黄后烹入料酒；接着放入冷水，放入酱油、少量白糖、辣椒酱、蚝油大火烧开后转小火炖煮30分钟，之后加入青红椒，少量盐大火收汁即可！
辣椒酱是自己家里磨的！把辣椒洗净磨成糊状里面加盐即可！
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