海绵杯子蛋糕 的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋打入无油无水的干净容器里，一次性加糖，开始打发。

• 步骤 2：

  先低档，再中档打至体积膨胀、泡沫细腻、颜色乳白色，滴下的纹路十多秒不消失，就差不多了。

• 步骤 3：

  沿容器边缘加入植物油。

• 步骤 4：

  继续用打电器打发，2、3分钟后，油与蛋液混合均匀，依然是滴落的纹路，能够保持十多秒不消失。

• 步骤 5：

  分三次筛入低粉，翻拌均匀。

• 步骤 6：

  拌匀的蛋糕糊，依然保持轻盈、细腻、无干粉。

• 步骤 7：

  分装到纸杯里，七分满，这些份量做了六杯。

• 步骤 8：

  烤箱预热后，180度，下层，烤20分钟关火。

• 步骤 9：

  取出晾凉后，就可以食用了。剖开蛋糕夹果酱，或者奶油，随自己喜好了。