翠衣蛋挞 的做法步骤

• 步骤 1：

  将一块西瓜，去皮去瓤。

• 步骤 2：

  切小丁收入容器内，加少许白糖腌渍半小时。

• 步骤 3：

  然后用手挤出汁水，盛放在盘子里备用。

• 步骤 4：

  牛奶和白糖先行混合，搅拌至白糖完全融化。

• 步骤 5：

  分两次加入鸡蛋，搅拌均匀后加下一个，最后过一下筛。

• 步骤 6：

  挞皮提前取出解冻，大约10分钟。然后将挞水平均分开到挞皮儿里，再撒上翠衣丁，图上盘中的果丁没有用完，做了几个不加果丁的。

• 步骤 7：

  烤箱预热，210度，中层，烤20分钟左右，烤至自己喜欢的颜色即可。

• 步骤 8：

  可以看到，绿色的瓜皮丁在烤箱里变成了红褐色。