微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
鱼糕串【韩国小吃】收藏
浏览 187491
收藏 460
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 胡椒粒 1勺
- 大蒜 一根
- 清酒 2勺
- 鳀鱼 10g
- 干贝 10g
- 10厘米见方的海带一张
- 干辣椒 2个
- 洋葱 半个
- 盐 1勺
- 清水 3L
鱼糕串【韩国小吃】的做法步骤
-
步骤 1：
去除鯷鱼的头部和内脏，放入微波炉内转40秒取出。 将洋葱切大块，大蒜打成蒜节和干辣椒，海带，干贝，鯷鱼，胡椒粒一同码入锅内。 加入3L清水，1勺盐，2勺清酒。 大火烧开以后，用勺子撇去浮沫，转中火煮20分钟。
-
步骤 2：
鱼糕串材料：鱼糕300g，鱼高汤4L，香菇贡丸4个，贡丸4个，鳕鱼丸4个，鱼豆腐4个，竹签若干。
-
步骤 3：
各种丸子洗净备用。 将鱼糕用沸水冲洗干净备用。将竹签洗净，用沸水冲洗干净备用 将各类丸子用竹签串起。将鱼糕折三折后用竹签串起。
-
步骤 4：
在锅内倒入4L鱼高汤，并将丸子串和鱼糕串放入高汤中。 当丸子和鱼糕煮至膨胀即可食用
