干贝排骨粥的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨买来焯水后洗净

• 步骤 2：

  干贝用温水泡发半小时

• 步骤 3：

  大米洗净后再用清水净泡半小时，同时滴入五六滴食用油

• 步骤 4：

  干香菇泡发（2分钟泡发诀窍：干香菇剪成两半后放保鲜盒，倒入温水，晃动2分钟即可完成泡发）

• 步骤 5：

  备好葱姜香菜

• 步骤 6：

  排骨、干贝倒入汤锅，放姜葱和足量清水，待水开放些许料酒，转小火炖煮50分钟（一定要多加水，不然后最后的粥很容易胀干）

• 步骤 7：

  排骨炖好后放适量盐调味，随后放入大米及香菇，待水开后转小火煮约30分钟

• 步骤 8：

  随着小火慢炖30分钟，水分逐渐蒸发，粥也慢慢变粘稠，乘粥还比较稀时，关火，加食盐调味即可。

• 步骤 9：

  撒上香菜小葱及白胡椒粉，快享受吧！

• 步骤 10：

  这是吃了四碗后剩下的粥（看得出，仍未胀干，得意于之前炖排骨时多加点水）