旺仔小馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  买不到土豆也就是马铃薯淀粉，所以用了两个土豆插成蓉沉淀后倒掉清水再晒干得到的，土豆一斤多，出的淀粉100克

• 步骤 2：

  加入糖粉

• 步骤 3：

  加入剩下的所有材料，揉成面团。因为土豆淀粉量不够，加入了较多的低粉和玉米淀粉，所以口感不酥，可以把配方的低粉烧一些，玉米淀粉不放。

• 步骤 4：

  搓成长条，切小粒

• 步骤 5：

  搓圆。挺麻烦的，所以有一半没搓。烤箱预热150度10分钟

• 步骤 6：

  150度上下火中层烤了15分钟，为了上色又单独上火150度5分钟。凉了后尝尝不够脆，100度上下火又烤了10分钟。