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步骤 1:
将银耳泡发。冲洗干净撕成小朵。
步骤 2:
毛豆剥去壳,放入清水中,大活煮滚后转小活,半小时后煮至熟透。
步骤 3:
银耳放入碗中加水刚好将其浸住,放入高压锅内,隔水蒸,大活煮沸后,转小火焖煮半小时,至熟透。取出放凉备用。
步骤 4:
搅拌机里加如放凉的银耳和毛豆。
步骤 5:
加入椰浆和炼乳
步骤 6:
搅打成浓稠的糊。
步骤 7:
将吉利丁粉加水放入碗中,入锅中隔水加热至吉利丁粉全部溶解,放凉后加入搅打好的毛豆泥中。
步骤 8:
将所有材料搅匀后放入模具,在放入冰箱至少冷藏两小时以上。
步骤 9:
脱模摆盘
搅拌机搅打毛豆越细腻口越好,冷冻时模具最好选用不锈钢模具较好脱模!