用九阳空气炸锅做戚风杯子蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  原料图。

• 步骤 2：

  取2个蛋黄，加半个蛋清。

• 步骤 3：

  加入20克玉米油，再加入10克水，每次都用打蛋器打匀。

• 步骤 4：

  分两次加入20克粉，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  1.5个蛋清，加柠檬汁打发，再加入20克细砂糖打发到中性偏干性的状态。

• 步骤 6：

  这个时候，空气炸锅先预热，150度，5分钟。

• 步骤 7：

  把打发的蛋白分三次拌入蛋黄糊中，做成细致的蛋糕糊。

• 步骤 8：

  装入杯子模具，7-8分满比较合适，正好装5个杯子。

• 步骤 9：

  空气炸锅调整至145度，25分钟。

• 步骤 10：

  这是蛋糕烤了20分钟左右的样子，如果蛋糕糊装得多，就会蓬得高，凸起杯沿一个边。

• 步骤 11：

  烤好的戚风。

• 步骤 12：

  直接晾凉，不用倒扣。

• 步骤 13：

  不裱花，直接吃也很松软美味，戚风的口感总是比海绵细腻湿润很多。

• 步骤 14：

  也可以把淡奶油和奶油奶酪用2：5的比例做成奶油霜，装裱在蛋糕表面。