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猪肉脯收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 瘦肉 250g
- 红曲粉 20g
- 黑胡椒 5g
- 白酒 5g
- 生抽 20g
- 鱼露 5g
- 蜂蜜 10g
- 水 5g
- 鸡蛋 1个
猪肉脯的做法步骤
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步骤 1：
把猪瘦肉放进搅拌机打泥 加入黑胡椒 白酒 生抽 鱼露 红曲粉搅拌
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步骤 2：
加入打散的鸡蛋 顺着一个方向搅拌 搅拌到肉起黏性 包上保鲜膜放冰箱冷藏一个小时左右
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步骤 3：
烤盘垫一张锡纸 刷上一层植物油 肉放上 铺张保鲜膜 然后擀成薄薄的肉片
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步骤 4：
放入预热好的烤箱 180度上下火八分钟 刷蜂蜜水 再烤两分钟 翻面 烤八分钟后刷蜂蜜水 再烤三分钟 出炉
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步骤 5：
放在冷却架上面冷却以后剪开边角料 剪成喜欢的形状
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步骤 6：
放在口袋慢慢吃 我分成两种 没有放红曲粉的偏硬 放了红曲粉的偏软
小贴士
加了红曲粉肉很嫩 不加口感偏硬
