凉拌土豆丝的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆擦丝，洗好备用。大蒜切碎，辣椒掰瓣。

• 步骤 2：

  土豆焯水，并过两遍凉水，以增加脆性。

• 步骤 3：

  摆造型:蒜末放于土豆丝之上，辣椒放于大蒜之上，如图所示。

• 步骤 4：

  取适量油加热，放入花椒，待花椒稍微发黑即可，油温可以高一些。

• 步骤 5：

  油泼土豆丝

• 步骤 6：

  挑出花椒，不介意的也可以省略此步骤。

• 步骤 7：

  加调料:酱油，醋（不是可乐），食盐，鸡精/味精，凉拌即可。

• 步骤 8：

  酸辣凉拌土豆丝就做好了。