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家常菜之剁椒鱼头收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鱼半边 750g
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 剁辣椒 100g
- 豆豉 1勺
- 耗油 2勺
- 黄酒 3勺
- 大葱 2段
- 温开水 80ml
- 白砂糖 1勺
家常菜之剁椒鱼头的做法步骤
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步骤 1：
鱼肉和生姜，大蒜，耗油，黄酒，大葱，盐摸匀打花刀腌制20分钟，
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步骤 2：
锅加少量油，加大蒜粒，生姜丝，放油里炒香，放剁辣椒，加黄酒小火炒2分钟。
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步骤 3：
加适量豆豉，加鲜酱油，加温开水，加白砂糖，小火两分钟。
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步骤 4：
先把盘子里腌鱼的汤倒掉，再把锅里的料到在鱼上面
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步骤 5：
放锅里蒸10分钟，搞定。
所有的菜都是家常菜，所以没有那么好看的图片，请见谅。
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