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小精排炖土豆收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 精排 2斤
- 土豆 600克
- 姜片 适量
- 干辣椒 少许
- 盐 适量
- 老抽 适量
- 水 适量
- 大料 适量
- 蒜片 适量
小精排炖土豆的做法步骤
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步骤 1：
洗净排骨，控干水，准备好配料。
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步骤 2：
锅里放油，烧热，姜和蒜、大料、干辣椒爆香。
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步骤 3：
加入精排，爆炒。待炒至6成熟时，加少许老抽，翻炒数下，加冷水。
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步骤 4：
待水开后，将土豆小块，投入锅中。（一定在水第一次开时就放入土豆，这样能把土豆化入汤里。）
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步骤 5：
开锅后，转小火，继续炖15-20分钟，土豆软烂后，加盐调味，出锅。
