夏日清凉皮的做法步骤

• 步骤 1：

  澄面、普通面粉过筛

• 步骤 2：

  清水调和

• 步骤 3：

  将面粉调成清汤过筛

• 步骤 4：

  这样子，越稀越好

• 步骤 5：

  不粘模具刷少量麻油，第二张之后就没刷油了

• 步骤 6：

  面浆倒入模具，刚好填平底部的量，越少越薄

• 步骤 7：

  先烧滚水，再将模具上锅加盖中火蒸1分钟即可

• 步骤 8：

  端出模具，在凉水池中冰凉30秒，一张凉皮就成了

• 步骤 9：

  很容易就揭下来了

• 步骤 10：

  瞧，薄薄的，很有韧性

• 步骤 11：

  一张一张叠起，每一张刷层麻油，防粘贴

• 步骤 12：

  用刀切出你想要的宽度

• 步骤 13：

  用手撕开，之前刷了油，每张很容易分开

• 步骤 14：

  拌上黄瓜、胡萝卜丝，淋上调料

• 步骤 15：

  成品！夏日解暑必备佳品