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葫芦瓜鲜虾蛋糕收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 葫芦瓜 70g
- 胡萝卜 70g
- 虾仁 50g
- 鸡蛋 3个
- 低筋面粉 140g
- 油 60g
- 盐 5g
- 泡打粉 8g
- 白芝麻 10g
葫芦瓜鲜虾蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
准备材料：将葫芦瓜和胡萝卜洗净刨丝，对虾去虾头、虾线剥成虾仁
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步骤 2：
对虾仁用盐、料酒抓匀洗净入开水锅汆烫捞出切成丁备用
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步骤 3：
和蛋糕糊：将鸡蛋液用滤网过滤（去泡沫）倒入低筋粉中，加入盐、泡打粉搅拌，再放入油（家里做菜的油）拌匀，虾仁放入干粉裏匀（去水份）与瓜丝一起入面糊里搅拌成蛋糕糊
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步骤 4：
用勺子将蛋糕糊盛入蛋糕纸杯（8分满）稍微用力震去泡沫，上面撒上白芝麻
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步骤 5：
烤箱180度预热5分钟，蛋糕糊放入烤箱中层上、下火180度烤25～30分钟（依各家烤箱温度自行调节）
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步骤 6：
出炉冷却
小时候夏天常吃妈妈做的葫芦瓜饼，今天去菜场买了葫芦瓜，做了瓜饼满满儿时的味道！看着厨房里的烤箱，想起蔬菜蛋糕，再做份烤制的瓜糕！
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