清蒸鲈鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鲈鱼洗净，双面抹盐和料酒腌制，我一般切要所有配料就差不多腌好了。个人有强迫症，葱丝一定要切的尽量均匀细和卷，因此要花比较长时间。

• 步骤 2：

  葱白切段，其他切丝，姜切丝

• 步骤 3：

  将腌鲈鱼的料酒等到干净，盘底放姜葱，鱼放置在姜葱上，鱼肚里塞姜葱，其余姜葱放鱼身上。蒸8分钟左右，根据鱼大小自己调整时间。

• 步骤 4：

  蒸完出锅将蒸鱼汁和姜葱倒掉。淋上蒸鱼豉油、放葱丝。并热油浇在上面。