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无油红烧鸭块——适合夏天吃的肉菜。收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸭全腿 3个切块
- 葱 一根大的
- 姜 一块切片
- 蒜 5瓣
- 糖 30克
- 盐 2匙
- 八角 2个
- 桂皮 2块
- 砂仁等（家里有什么放什么，如陈皮，甘草，之类的。或超市买现成的。 各1个
- 生抽 二匙
- 老抽 一匙
- 烧鸡公调味料（买的现成的） 适量
- 麻椒 一撮
- 酒（白酒，红酒，啤酒，料酒)都行，风味不同 2大匙
- 香菜 少量点缀
无油红烧鸭块——适合夏天吃的肉菜。的做法步骤
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步骤 1：
直接用锅煮20克糖至焦糖色，放入鸭上糖色，不用放油，鸭子自身油超大。下来就依次放入调味料，用压力锅压25分钟就行了，鸭子比鸡难熟，最好用压力锅。
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步骤 2：
简单，下饭，汤汁拌面或米饭都超级下饭。
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步骤 3：
我用汤拌意面，也超好吃。
小贴士
最好用压力锅，鸭肉较鸡肉难熟，如果不知道下什么调料，就在超市买现成的炖肉料，我一般必放八角，桂皮，花椒，辣椒，另外，陈皮，甘草，白芷，砂仁，胡椒豆，香叶，丁香，豆蔻，什么的有什么放点什么，这些选放，放这些口感更丰富。
