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懒人比萨收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 高筋面粉 120g
- 低筋面粉 30g
- 温水 90g
- 肉酱 适量
- 马苏里拉奶酪 适量
- 青椒圈 适量
- 火腿 一小根
- 圣女果 适量
- 玉米粒 适量
- 干酵母 1/2小勺
- 橄榄油 1大勺
- 黑胡椒碎 适量
- 蕃茄沙司 适量。
懒人比萨的做法步骤
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步骤 1：
准备好材料，将高筋面粉和低筋面粉混合放入盆中。干酵母放入小碗中，倒入40度左右的温水中，搅拌至酵母融化，静置5分钟后，倒入面粉中。
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步骤 2：
用筷子不停搅拌面粉，直到形成松散的小面团，然后加入橄榄油，改用手揉面团，直到揉成一个有弹性且表面光滑的面团。
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步骤 3：
在盆的表面盖上一层保鲜膜，放在室内温暖的地方，自然醒发约1小时。醒发好的面团，比原来大约膨胀1.5倍，将面团用手压扁。
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步骤 4：
用擀面杖将面团擀成一个圆形面皮。将面皮放在比萨盘中，用手将面饼整形成与比萨盘同等大小，四周略厚的比萨饼皮。然后用叉子在饼皮上扎数个孔，静置10分钟
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步骤 5：
准备馅料的材料。将圣女果剁碎。
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步骤 6：
将圣女果碎与肉酱混合后，均匀的涂抹在饼皮上，然后可依次铺上马苏里拉奶酪丝，火腿片，玉米粒，青椒圈。
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步骤 7：
最后撒上剩余的马苏里拉奶酪和黑胡椒碎。烤箱预热，将比萨放入烤箱中层，上下火，200-210度的温度，烤约20-25分钟。趁热食用。
小贴士
这款比萨里的马苏里拉奶酪，我用的特少，所以拉丝效果没出来，第二次用的特多，拉丝挺多，但还是没早先那种牌子的效果好，不过味道不错。
