糖醋排骨绝对是个非常经典家常菜肴，我个人非常爱吃这道菜。虽然祖国的大江南北都有这道菜，但个人认为，还是南方本帮江浙一带的最为正宗和好吃。我以前还做瑜伽老师的时候，喜欢在上课前跟各个婆婆妈妈们交流烧菜的心得，最喜欢问的就是，“你们家糖醋排骨怎么烧的？”然后集各家所长，反复专研，琢磨，操练，最后终于做出个满意的。我的这道糖醋排骨，不单是有糖醋味道的肉排骨，还是一道非常有嚼头，回味无穷的美味下酒菜。虽然糖醋排骨的菜谱五花八门，各种各样，我还是非常荣幸的跟大家分享我这个经过“千锤百炼”的菜谱，希望大家喜欢！