馒头（天然酵种版）的做法步骤

• 步骤 1：

  把除了揉面用的中粉以外的材料混合揉成团

• 步骤 2：

  室温24度左右，发酵4小时，面团发至两倍大小。

• 步骤 3：

  加中筋面粉，开始揉面。

• 步骤 4：

  直到切开的面团不再有大气孔，整个过程需要15分钟左右。

• 步骤 5：

  揉好的面60克左右一个，分成面团，滚圆，放在蒸格上，二次发酵半小时左右。

• 步骤 6：

  大火蒸10分钟左右，关火后虚蒸3-5分钟再开盖。