酱香饼的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉加适量水搅成雪花状

• 步骤 2：

  揉成面团，放一边醒10分钟

• 步骤 3：

  醒面的时间，我们来做酱，小葱切末，蒜切末，锅里到油，油热后放蒜末，爆香后放小葱

• 步骤 4：

  放入豆瓣酱和蒜蓉辣酱（量根据做饼的多少放），放少许生抽，麻油，拌匀，装小碗备用

• 步骤 5：

  醒好的面团分成小剂子

• 步骤 6：

  取一个剂子擀成皮状，刷一层油，撒一层葱花

• 步骤 7：

  用刀切成如图的样子

• 步骤 8：

  如图，左右两边往中间叠起来

• 步骤 9：

  如图，往下叠起来

• 步骤 10：

  如图，再把左右两边往中间叠起来

• 步骤 11：

  如图往下叠起来

• 步骤 12：

  左右两边叠起来，就好了（不要嫌啰嗦，这样方便大家看懂，很简单）

• 步骤 13：

  把四个角往中心按，整成圆的就可以了

• 步骤 14：

  擀成圆饼

• 步骤 15：

  锅里倒少许油，烧热，放入饼，煎至两面金黄（用小火煎）

• 步骤 16：

  在一面刷上一层酱，然后关火，不要着急把饼拿出来，用余温煎至45秒~1分钟（注意全程小火！）

• 步骤 17：

  成品，一切四份，撒葱花，开动。