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步骤 1:
准备材料。大葱切小丁,姜切末,干辣椒剪成小段。
步骤 2:
鸡胸肉切小丁,用生抽 1勺、淀粉 1勺、料酒 1勺腌制20分钟入味。
步骤 3:
锅中倒入比平时炒菜2倍的油,烧至6成热的时候,放入鸡肉丁,中火,煸炒至鸡肉丁变的有点焦黄色 ,关火,捞出,控油备用。
步骤 4:
锅里留余油,倒入葱段姜末以及干辣椒段,煸炒至出味,
步骤 5:
再放入鸡肉丁,煸炒几下。
步骤 6:
倒入香辣花生,翻炒均匀
步骤 7:
生抽 1勺,翻炒均匀
步骤 8:
再放入盐、五香粉、鸡粉调味,炒匀。关火。
步骤 9:
米饭装入碗里,淋上做好的 香辣花生鸡肉。开动吧。
1、香辣花生一般在超市零食一类有卖。我懒得炸花生米了。如果不想吃那么辣,可以炸一点花生米就可以了。
2、鸡肉丁尽量切小点,这样容易下饭,也容易煸炒熟。