学做Pierre Herme大师的蓝莓玛芬的做法步骤

• 步骤 1：

  先做金宝酥粒，黄油软化，材料混合，用手指尖随意搓搓捏捏，形成碎粒状，放冰箱备用。

• 步骤 2：

  面糊部分采用传统办法，干湿原料分别混合，最后拌到一起装模。黄油先装大盆里坐热水融化后，加入淡奶油、鸡蛋拌匀。

• 步骤 3：

  莱姆是一种青皮的柑橘类水果，形状接近柠檬，比柠檬小一圈，气味与柠檬有三分相似，酸酸的，清爽怡神。洗干净擦干，刨下皮屑混合在液体材料中，我用是干的柠檬屑成品。

• 步骤 4：

  面粉、糖、盐、泡打粉混合过筛，加入莱姆皮屑。

• 步骤 5：

  最后把干湿材料拌合到一起，大致混合就好，有一点干粉没关系。

• 步骤 6：

  拌入一半的蓝莓稍稍拌匀。

• 步骤 7：

  玛芬糊分装到标准尺寸马芬模6个。

• 步骤 8：

  把剩的蓝莓和金宝酥粒撒在面糊表面。

• 步骤 9：

  烤箱中层，180度热风烤22分钟。

• 步骤 10：

  出炉放凉。看，爆浆了的蓝莓搭配金黄色的金宝酥粒，多诱人呀！

• 步骤 11：

  趁热消灭一个。柠檬清新加奶油香。蓝莓我加多了。

• 步骤 12：

  成品照。