星洲炒米粉的做法步骤

• 步骤 1：

  虾去须，虾线。

• 步骤 2：

  油锅烧至6成热，放入虾

• 步骤 3：

  炸至虾皮酥脆。捞出控油。

• 步骤 4：

  准备材料。鸡蛋打散，洋葱、红椒、胡萝卜切丝，绿豆芽去根，香菇切片。卤牛肉切丝。米粉泡软。

• 步骤 5：

  油锅烧热，倒入鸡蛋液，翻炒成块，装出备用。

• 步骤 6：

  油锅烧热，放入咖喱粉，小火翻炒。

• 步骤 7：

  放入洋葱，翻炒出味。

• 步骤 8：

  再放入红椒丝、胡萝卜丝、香菇，翻炒均匀。加入少许的水，防止炒糊了。

• 步骤 9：

  再放入绿豆芽、鸡蛋块翻炒至豆芽微微变软

• 步骤 10：

  放入米粉，翻炒至米粉都裹上咖喱汁。

• 步骤 11：

  放入肉丝。

• 步骤 12：

  鱼露、白糖、生抽，调味。翻炒匀。