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步骤 1:
准备用料。
步骤 2:
首先烧一壶开水,把洗净的容器与容器盖再烫一遍,彻底消毒干净。
步骤 3:
往容器中倒入一小部分纯牛奶。
步骤 4:
加入酸奶发酵剂。
步骤 5:
拌匀。
步骤 6:
然后再把剩下的纯牛奶倒入,拌匀。
步骤 7:
放入酸奶机中,通电,整个发酵过程耗时约8小时。
步骤 8:
我是前一天晚上就做上了,第二天,美美地酸奶就OK了,滑滑嫩嫩的,舀一勺有点象是豆腐花的形态,放在干净通风的地方,晾凉。
步骤 9:
把盛器用开水烫一遍,沥干水。
步骤 10:
盛入酸奶,这样每次可取一瓶享用,方便又卫生,食用前可根据自已的口味调入果酱,我家正好有自制的蓝莓果酱,超级好吃,拌在酸奶里,口味棒棒哒~
步骤 11:
成品图
步骤 12:
成品图
步骤 13:
成品图
步骤 14:
成品图
1.没有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。
2.加糖量一般控制在5%-10%之间,口感较佳。
3.酸奶很适合与淀粉类的食物搭配食用,比如米饭、面条、包子、馒头、面包等,口感好还营养丰富。但禁止和香肠、腊肉等高油脂的加工肉品一起食用。由于加工肉品内添加了硝,也就是亚硝酸,会和酸奶中的胺形成亚硝胺,是致 癌物。
4.由于胃酸有杀菌功效,因此,最好不要在空腹时喝含有益生菌的酸奶,一般选择饭后喝效果比较好。为了保留酸奶所含益生菌的活性,喝酸奶前后最好别喝热饮。