甜酥底芝士蛋糕(升级版)的做法步骤

• 步骤 1：

  焦糖榛子碎

• 步骤 2：

  糖放在锅里煮成焦糖色

• 步骤 3：

  放入榛子，裹上焦糖

• 步骤 4：

  倒出来分开摊凉

• 步骤 5：

  用料理机打成碎

• 步骤 6：

  备用

• 步骤 7：

  香酥底

• 步骤 8：

  所有材料混合，黄油取冷冻的切丁

• 步骤 9：

  搓

• 步骤 10：

  成沙石状后成团冷藏2小时候后

• 步骤 11：

  擀开

• 步骤 12：

  切小丁，冷藏30分钟后

• 步骤 13：

  平铺入模具，中下层，150度，20到25分钟

• 步骤 14：

  烤好后铺入第二层，撒少量松子和焦糖榛子碎在缝隙中，烤盘挪上一层。150度，20到25分钟

• 步骤 15：

  出炉备用，此时，的芝士底约为成品高度的一半！

• 步骤 16：

  淡奶油加糖打至6分发，乳酪隔水软化打至顺滑，牛奶加泡好的吉利丁隔水融化

• 步骤 17：

  吉利丁先和乳酪混合均匀，再和淡奶油混合均匀，再加入20克焦糖奶油酱

• 步骤 18：

  焦糖不混合均匀，入模——一个5公分园模，2个8公分方模，冷藏至凝固

• 步骤 19：

  脱模，边缘粘上巴马臣芝士粉,放上装饰水果，就可以吃了啊！！！