巧克力杯子蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  先将材料准备好

• 步骤 2：

  黑巧克力加淡奶油加黄油小火加热，不停地搅拌，成细腻的巧克力酱就可以了，不要时间太长，会油水分离的，蛋白与蛋黄分离，蛋黄加入其中，

• 步骤 3：

  蛋白加细砂糖打发

• 步骤 4：

  至硬性发泡

• 步骤 5：

  蛋黄糊中筛入低粉和可可粉，拌匀

• 步骤 6：

  再把蛋白取1/3与蛋黄糊拌匀，再都倒入蛋白中，拌匀

• 步骤 7：

  倒入模具中，大约8分满，一共10个

• 步骤 8：

  175度，中层，烤大约20分钟

• 步骤 9：

  取出冷却，准备装饰

• 步骤 10：

  马斯卡彭加淡奶油加糖粉打至顺滑，装入裱花袋

• 步骤 11：

  像曲奇一样，转几圈，再撒上糖珠就可以了。

• 步骤 12：

  两种糖珠，哪一种更好看呢？