双色慕斯的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄加细砂糖隔水加热，

• 步骤 2：

  用电动打蛋器，打散至泛白细腻，

• 步骤 3：

  马斯卡膨加到蛋黄糊中，搅拌均匀至无颗粒

• 步骤 4：

  牛奶加热，不可沸腾，加入吉利丁片，搅拌至融化

• 步骤 5：

  然后倒入之前的蛋黄糊中，搅拌均匀，再加入酸奶，搅拌均匀

• 步骤 6：

  淡奶油加糖打发至5-6分发，即粘稠状，

• 步骤 7：

  与之前的一起搅拌均匀，装入裱花袋中，再挤到模具里，

• 步骤 8：

  挤模具的一半，放冰箱冷冻室，大约20分钟左右就可以，主要目的是让这部分慕斯液凝固一下，这样分层就会明显了，

• 步骤 9：

  巧克力隔水融化，加到剩余的慕斯液中，

• 步骤 10：

  搅拌均匀，再装入裱花袋中，把之前的慕斯模具从冰箱冷冻取出来，挤到模具里，再放到冷冻室里冷冻2小时左右，再放到冷藏室里，如果不急着吃，可以直接冷藏室冷藏4小时左右，

• 步骤 11：

  取出后，上面可以撒上可可粉装饰一下，现在可以吃了。