鲜黄花菜/鲜金针菜的处理方法 by 小小吃货ing - 菜谱

微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~

浏览 74016 收藏 23 时间 1小时以上切墩(初级)

小小吃货ing 2015年07月09日发布

黄花菜又名金针菜，由于鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多吃。由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失。

热门菜谱