茄汁鹌鹑蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  鹌鹑蛋洗干净煮熟。用冷水浸泡一会。

• 步骤 2：

  剥壳待用。

• 步骤 3：

  起油锅，把鹌鹑蛋倒入炸。鹌鹑蛋表面有水下锅会容易溅油。最好吹干蛋的表面水分，或者用厨房纸吸干水分。

• 步骤 4：

  炸到表面金黄即可。

• 步骤 5：

  锅里加水，番茄沙司，糖，盐，调匀。

• 步骤 6：

  倒入炸好鹌鹑蛋，翻炒。

• 步骤 7：

  鹌鹑蛋挂上汤汁即可。