什锦菌菇羹的做法步骤

• 步骤 1：

  将海鲜菇和金针菇都洗干净沥干水分备用，油锅热油，待油热后将洗干净的两种菌菇倒入翻炒。

• 步骤 2：

  两种菌菇炒熟后关火备用。

• 步骤 3：

  砂锅里煮高汤，没有高汤用水也可以。

• 步骤 4：

  高汤煮沸后，将炒好的两种菌菇倒入砂锅里。

• 步骤 5：

  将适量的淀粉加水搅拌成芡，待菌菇汤煮沸后，将芡倒入砂锅里。

• 步骤 6：

  用一双筷子朝一个方向搅拌均匀后，待菌菇汤煮开后就变成羹了。再根据自己的口味加试了的盐和鸡精进行调味，最后撒一点芹菜也装饰就可以了。（没有芹菜叶，可以撒把葱花。）

• 步骤 7：

  等砂锅里温度下降了，羹不再翻滚了，就可以上桌啦！