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菠菜拌粉丝收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 菠菜 150克
- 蟹味菇 100克
- 粉丝 50克
- 西班牙橄榄油 适量
- 辣椒油 1勺
- 生抽 1勺
- 盐 适量
- 醋 半勺
- 糖 半勺
- 蒜 2瓣
菠菜拌粉丝的做法步骤
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步骤 1：
菠菜去根洗净，中间剪断。蟹味菇去根洗净。粉丝温水泡软。
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步骤 2：
三种食材依次焯水，捞起沥干。菠菜焯水的时候加点西班牙橄榄油，盐，保持蔬菜的色泽。 橄榄油只需要几滴即可，添香添色。
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步骤 3：
粉丝焯水沥干后加少量西班牙橄榄油拌匀，防止粘连。拌好的粉丝剪小段。橄榄油有利于心血管的健康，就算被粉丝全部吸收也很健康。
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步骤 4：
蒜拍碎，切成蒜泥。1勺西班牙橄榄油，1勺辣椒油，1勺生抽，盐适量，半勺醋，半勺糖，蒜泥混合均匀，调成调味汁。用橄榄油拌凉菜，不用担心三高的问题，好吃又健康。
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步骤 5：
菠菜，粉丝，蟹味菇晾凉后混合在一起，倒入调味汁，拌匀。
小贴士
调味汁的调配可以根据自己口味。
菠菜焯水是为了去除对人体无益的草酸，对于结石体质的人尤为重要。料理中用了三次橄榄油，确保整道菜口感清香，健康低脂。
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