凉拌金针菇的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好金针菇，去除老的部分。

• 步骤 2：

  洗干净真金针菇，沥干水分备用。

• 步骤 3：

  切好肥瘦猪肉，剁成肉末、葱切葱花、大蒜剁成蒜蓉、姜切末。

• 步骤 4：

  少少半锅开水，放入金针菇、汤几分钟，熟透为止。

• 步骤 5：

  将烫熟的金针菇均匀的放在盘子里，沥干水分备用。

• 步骤 6：

  油下锅，倒入肥瘦肉末，炒至变色，放入姜、蒜末。

• 步骤 7：

  姜蒜末炒至微香，倒入一汤勺生抽、继续翻炒均匀。

• 步骤 8：

  生抽拌匀后关火，最后放入油辣椒，麻油、香醋、鸡精、适量的盐、花椒油、花椒粉、芝麻香油、葱花、拌匀即可

• 步骤 9：

  均匀的将炒好的配料盖浇在金针菇上即可。