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—腰果穿心莲收藏
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所需食材
- 主料：穿心莲 200g
- 甜椒 四分之一个
- 辅料：醋 10ml
- 生抽 10ml
- 盐 2g
- 香油 3滴
- 鸡精 1g
- 大蒜 1瓣
- 腰果 10个左右
—腰果穿心莲的做法步骤
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步骤 1：
辅料准备。调好料汁、大蒜切碎、甜椒切丝。
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步骤 2：
新鲜的穿心莲择去老茎。用淡盐水浸泡片刻。
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步骤 3：
捞出沥干水分。
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步骤 4：
倒入料汁和辅料拌匀即可。
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步骤 5：
装盘。
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步骤 6：
清清爽爽滴，夏日必备单品。
穿心莲，又名春莲秋柳，一见喜，榄核莲、苦胆草、金香草、金耳钩等，它是一种药用植物。中医认为，穿心莲性寒味苦，归心、肺、大肠、膀胱经，有清热解毒、凉血消肿的功效，常用于感冒发热、咽喉肿痛、口舌生疮、咳顿劳嗽、泄泻痢疾、热淋涩痛、痈肿疮疡、毒蛇咬伤等。穿心莲还具有消炎作用，因此，对于一部分体热长痘的人群来说，适当吃一些穿心莲不但能清内火，同时能够抗炎消炎，抑制面部炎症恶化。穿心莲的做法很多，尤其以加辣炝拌最爽口，但天气炎热不宜进食辛辣、刺激性气味的食物，因此这款凉拌腰果穿心莲最适宜食用。
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