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步骤 1:
备好所需食材;
步骤 2:
低筋面粉过筛 ,与小苏打粉拌和均匀;
步骤 3:
加入橄榄油,拌和均匀成油酥粒;
步骤 4:
加入牛奶,揉和成面团;面团盖上保鲜膜,松弛约10分钟左右;
步骤 5:
面团擀成约0.4~0.5cm厚,放上芝士片,折叠面片,继续擀,重复2~3次;
步骤 6:
最后擀约0.3cm厚,用刀切成三角形状,烤盘铺油纸,整齐码放在烤盘上;
步骤 7:
牙签从中间掰开,用粗的一端,在表面均匀的插上小孔;
步骤 8:
烤箱预热,温度165度,时间13分钟,放入烤盘即可。
1、做这道饼干时放的盐较少,本身芝士也有咸度,所以在盐量上要严格控制;
2、做这道饼干的关键点,还在于,包裹好芝士的面团,擀的过程中把握好力度,以免“露馅儿”;
3、最后一步饼干表面扎孔是以防表面鼓包,除了可以用牙签外,也可以用叉子叉孔。