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自制鸡丝凉面收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 鸡胸肉 一块
- 五香粉 少许
- 胡椒粉 少许
- 鲜小米辣 3根
- 提鲜酱油 适量
- 盐 适量
- 绵白糖 少许
- 鸡粉 少许
- 醋 适量
- 蒜末 适量
- 芽菜沫 适量
- 香葱花 适量
- 花生碎 少许
- 绿豆芽 一斤
- 细圆面条 自己的食量
- 食用油 适量
自制鸡丝凉面的做法步骤
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步骤 1：
将十三香、花椒粉、糖、盐、鸡粉、小米辣碎、芽菜碎、蒜末、提鲜酱油、醋，放在一个碗里，拌匀，放置一边备用，用炒菜锅热一些油，冒烟关火，稍冷却后倒入放在一边碗汁中，趁着油温迅速搅拌料汁，
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步骤 2：
这样料汁就做好了，放在一边备用。下面我们把鸡胸肉用白水煮熟，捞出晾凉用手掰成鸡丝，放在盘中备用。下面我们再来处理豆芽，其实也是用白水煮熟，捞出沥干装盘备用。
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步骤 3：
抄豆芽的水不用倒掉，节约时间，我们可以等再开锅后，直接下面条，我喜欢吃稍微筋斗一些的面条，面条煮熟后，捞出放入冷水中，过凉。
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步骤 4：
最后，准备一个空碗，放入面条，附上豆芽和鸡丝，浇上准备好的酸爽料汁，撒上葱花，一碗可口的鸡丝凉面就做好了，一口接一口，包你吃的停不下嘴。
