苦瓜炒肉片的做法步骤

• 步骤 1：

  苦瓜洗干净表皮，摘除里面的馕和籽，并且要去除瓜内一层白白的皮馕，这样就不会太苦和太涩，然后切成片备用。肉片里放入适量的淀粉和料酒，搅拌均匀后腌制一小会儿备用。

• 步骤 2：

  冷锅热油，待油热后倒入腌制好的肉片进行翻炒。

• 步骤 3：

  肉片炒半熟后，加入洗干净的苦瓜片一起进行翻炒。

• 步骤 4：

  转中火将苦瓜和肉片都炒熟。

• 步骤 5：

  根据自己口味加入适量的盐，糖和鸡精进行调味，再加入一碗水将苦瓜煮烂就可以了。

• 步骤 6：

  收干汁水后的苦瓜炒肉片就可以装盘了。

• 步骤 7：

  清清爽爽的苦瓜炒肉片最适合夏天吃了。