小葱拌豆腐（蒜香）的做法步骤

• 步骤 1：

  嫩豆腐切丁（0.5cm ，太大不易入味）；小葱切切碎；大蒜切米备用

• 步骤 2：

  嫩豆腐水焯一分钟，捞出盛起备用

• 步骤 3：

  开火，锅内到油，油热后倒入蒜米，爆 香（掌握好火不要把算爆黑）即可

• 步骤 4：

  将爆好的蒜米淋在焯好的豆腐上，放葱碎，盐、鸡精适量，搅拌均匀

• 步骤 5：

  装盘，口感爽滑鲜嫩