韭菜烧鲫鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  韭菜切段备用

• 步骤 2：

  小米椒、泡辣椒切碎，仔姜切片、大葱切段、蒜、八角、花椒适量，配料备用。

• 步骤 3：

  将适量淀粉、料酒、盐、大葱放入洗净的鱼里拌匀。

• 步骤 4：

  用油炸鱼两面煎至微黄，大约2分钟。

• 步骤 5：

  用适量油炒配料。（先放豆瓣酱炒香，然后放入其他所有配料）炒一分钟左右。

• 步骤 6：

  然后加水煮开。

• 步骤 7：

  水开后放入炸好的鱼。小火煮2～3分钟。（水刚好淹过鱼即可）

• 步骤 8：

  煮好后把鱼捞出，加入兑好的淀粉水烧开再加入韭菜搅匀即关火。

• 步骤 9：

  完成。