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冬瓜小丸子（超Q弹的小丸子）收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 冬瓜
- 肥瘦猪肉馅 小黑猪肉
- 小葱 适量
- 香菜 适量
- 酱油 适量
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 花生油 适量
- 姜 1片
冬瓜小丸子（超Q弹的小丸子）的做法步骤
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步骤 1：
肉馅里加鸡蛋、酱油、小葱碎、姜末用筷子朝一个方向搅至出现肉丝，并且感觉搅着很费劲的时候就可以了。
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步骤 2：
冬瓜挖球准备好。上面的小眼儿是儿子用筷子捅的！
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步骤 3：
锅里加油烧热，加入冬瓜翻炒片刻，再加入酱油翻炒均匀。
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步骤 4：
加入适量的水大火加热。
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步骤 5：
当水开始响边儿时换小火，用勺子巴拉出肉球下锅。当全部下完时再改中火继续加热3分钟。
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步骤 6：
最后加入盐、香菜碎关火即可。
肉馅里加鸡蛋是跟我婆婆学的，肉真的很嫩。以前是用淀粉的吃起来有点儿面面的感觉不爽口。肉馅一定要搅到搅不动为止，这样出来的丸子QQ弹弹的特别好吃！
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