蓝莓巧克力蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  我家正好有德菲斯的大袋巧克力开了没吃完，我就用它来做了

• 步骤 2：

  巧克力和黄油隔热水融化

• 步骤 3：

  加入可可粉

• 步骤 4：

  搅拌均匀

• 步骤 5：

  全蛋加细砂糖

• 步骤 6：

  打发至滴落的蛋糊不会消失的状态

• 步骤 7：

  将温热的巧克力倒入打发的全蛋中

• 步骤 8：

  用刮刀从2点钟方向向7点钟方向溜底划过并顺势翻转刮刀，将底部面糊翻至表面，同时左手转动打蛋盆，如此重复翻拌动作约80次左右

• 步骤 9：

  直至蛋糕糊变得紧致光泽顺滑

• 步骤 10：

  加入冷冻蓝莓（预留一少部分做表面装饰）翻拌均匀

• 步骤 11：

  六寸的圆型蛋糕，模具底部和四周垫油纸

• 步骤 12：

  拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模具里

• 步骤 13：

  将剩余的蓝莓均匀地洒在面糊表面

• 步骤 14：

  入预热好的烤箱烘烤，烘烤时间应灵活掌握，牙签插入1CM时没有湿的面糊带出，而插入2CM时可带出湿润的面糊时，即可取出，我180度烤了30分钟左右

• 步骤 15：

  蓝莓巧克力蛋糕完成，蛋糕冷藏可放置一周左右，回温后食用更美味