海绵蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料

• 步骤 2：

  全蛋打发方式，最好隔水打发，50度的温水会更容易些。鸡蛋打至粗泡，加入白砂糖，白砂糖分三次加入

• 步骤 3：

  蛋液打发到打蛋头提起来，蛋液不会滴落。也可以插一根牙签进去，不会倒就可以了

• 步骤 4：

  倒入玉米油继续搅打均匀

• 步骤 5：

  分三次筛入低筋面粉

• 步骤 6：

  用刮刀轻轻翻拌均匀，不用划圈，避免消泡

• 步骤 7：

  拌好后倒入模具中，轻轻磕一下，把蛋糕糊的气泡震出来

• 步骤 8：

  烤箱提前预热，放中下层，115度40分钟即可，这已经是烤了二十分钟的状态

• 步骤 9：

  出炉，倒扣，等凉了在出模

• 步骤 10：

  切了一块非常松软