天热起来，
我家公主就不爱吃饭，
我总想着做些既漂亮又美味，
而且还要营养开胃的菜菜。
这道酿豆腐，
本是客家人过节少不了的一道好菜。
我改成夏季私房华丽开胃菜啦，
把肉泥和虾泥混和拌成馅儿，
豆腐中间挖一小四方，
填上鲜美的馅儿，
不用油煎，
直接6分钟就能蒸出来。
蒸出来的酿豆腐嫩滑爽口，
再浇上酸酸甜甜的茄汁，
撒上香葱即可上桌，
华丽丽的非常诱人，
让人忍不住大快朵颐起来，
鲜嫩爽滑又营养开胃，
真真是极好地。
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6分钟蒸出夏季最华丽的开胃菜收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 豆腐 300克
- 猪肉泥 100克
- 香葱 20克
- 鲜虾仁 50克
- 蕃茄酱 2大勺
- 酱油 1大勺
- 料酒 1大勺
- 蚝油 1大勺
- 盐 适量
- 淀粉 8克
- 糖 10克
- 大蒜 15克
6分钟蒸出夏季最华丽的开胃菜的做法步骤
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步骤 1：
1、将猪肉泥里加入蚝油和酱油拌匀。
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步骤 2：
2、加入大蒜碎和料酒、盐和糖拌匀。
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步骤 3：
3、虾仁剁成泥加入肉馅中拌匀，加4克淀粉一个方向搅上劲儿。
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步骤 4：
4、豆腐切成方块状，再从每块的中间用刀切出小方形来。
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步骤 5：
5、将搅好的包馅料填在小方块里，放进大火烧开的锅里蒸6分钟取出。
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步骤 6：
6、另起锅热少许油爆香葱，倒入蕃茄酱和水淀粉调成的汁，再加盐和糖。
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步骤 7：
7、烧好的芡汁浇在蒸好的酿豆腐上即可。
