樱花之夏～酸奶慕斯的做法步骤

• 步骤 1：

  软化的奶油奶酪+白糖用打蛋器打至顺滑。

• 步骤 2：

  打顺滑的奶油奶酪这时+柠檬汁+（蛋黄、朗姆酒）混合搅拌均匀。

• 步骤 3：

  然后把酸奶也加入搅拌均匀。

• 步骤 4：

  吉利丁泡软。牛奶+淡奶油加热就可以了（不要煮到冒泡），这时候把泡软沥水的吉利丁片加入搅拌融化。

• 步骤 5：

  牛奶糊过筛加入奶油奶酪糊中搅拌均匀。（过筛是防止未融化的吉利丁）

• 步骤 6：

  搅拌好的芝士糊分一小半出来加入色素搅拌均匀。

• 步骤 7：

  蛋糕片准备好。

• 步骤 8：

  放一片蛋糕片，倒入芝士糊。

• 步骤 9：

  再放一片蛋糕片，再倒入剩余的芝士糊。

• 步骤 10：

  轻轻磕一下。放冰箱冷藏。冷藏至少4小时以上即可食用。当然可以做些水果装饰。（若做镜面可以先冷藏2小时再做）

• 步骤 11：

  镜面：把樱花泡开。同时泡吉利丁片。水+白糖混合糖融化。水可以50度这样的温热程度就够了。然后把泡软的吉利丁也加入糖水中一起搅拌至融化。当白糖和吉利丁搅拌溶化后，水温已经温凉啦。这时可以则可以把水倒入蛋糕上。水倒好后再开始根据自己喜好摆放泡开的樱花。摆的时候要注意别碰到芝士糊了。樱花摆好后继续冷藏。凝固即可脱模。

• 步骤 12：

  我是冷藏一晚，然后脱模即可。

• 步骤 13：

  姐妹聚会棒棒的

• 步骤 14：

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• 步骤 15：

  切开面。用饼干沫就不用蛋糕片了。