红烧冬瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  冬瓜去皮，切条，把靠近皮的部分和靠近囊的部分分开。

• 步骤 2：

  虾皮洗净备用。

• 步骤 3：

  预先把酱油，耗油，白糖，盐，辣椒，葱（可不要）混合在一起，小火煮沸，放凉备用。

• 步骤 4：

  热锅倒油。

• 步骤 5：

  先翻炒靠近皮的冬瓜条。翻炒至略变色，倒入剩余部分。

• 步骤 6：

  将肉汤（清水）大概30ml，倒入锅里焖煮两分钟。

• 步骤 7：

  放入预先做好的酱料。

• 步骤 8：

  加入虾皮，翻炒均匀。盖上锅盖小火焖煮5分钟，打开锅盖，大火收汁。