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麻辣酸脆~鲜豆角酸豆角烂肉豇豆收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 适量
- 泡豇豆 适量
- 鲜豆角 适量
- 葱姜蒜末 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 干红辣椒 两个
- 花椒粉 适量
麻辣酸脆~鲜豆角酸豆角烂肉豇豆的做法步骤
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步骤 1：
鲜豆角去蒂切末，沸水中过一下沥干水分。（沸水中放适量盐）
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步骤 2：
五花肉去皮切末，适量料酒，淀粉，盐，姜末腌制一会；然后准备其他配料，泡豇豆切末，葱姜蒜切末，干红辣椒切粒。
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步骤 3：
下油，油七成熟时放入腌好的肉末翻炒几下，中途加葱姜蒜末，干红辣椒粒。
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步骤 4：
然后依次加入鲜豆角粒，泡豇豆粒翻炒几下。
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步骤 5：
最后花椒粉，味精出锅。
小贴士
不用再额外加盐了，腌肉时放了盐，泡豇豆也是咸的。
记得以前在家炒豆角丝时就喜欢这么炒，新鲜的和泡豇豆切丝一起炒，另类的口感，这次试一下加肉的粒的效果吧。
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