家常啤酒鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料

• 步骤 2：

  鸭洗净沥干水份，切去鸭臀尖扔掉

• 步骤 3：

  将鸭斩小块，姜切片待用

• 步骤 4：

  炒锅内放入一汤勺菜籽油烧至8成热

• 步骤 5：

  放入姜片和鸭头炒香

• 步骤 6：

  接着将鸭块全部放入锅内煸炒

• 步骤 7：

  炒干血水，直到炒出鸭油后加入盐（油太多了要盛出一部份），

• 步骤 8：

  再放入蒜、八角、香叶、生抽、老抽、红烧汁等炒匀炒出香味

• 步骤 9：

  倒入一瓶啤酒，

• 步骤 10：

  搅动锅底防止粘锅。盖上锅盖大火烧开后改小火焖煮25分钟左至鸭肉软烂

• 步骤 11：

  水份快烧干时放入花椒粉调味

• 步骤 12：

  再加点香葱段炒匀收汁后马上关火出锅装盘，最后用香菜装饰一下即可

• 步骤 13：

  成品