芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  消化饼干装进保鲜袋里，用擀面杖擀碎，备用！

• 步骤 2：

  50克黄油隔水融化！

• 步骤 3：

  黄油和消化饼干混合，搅拌均匀，倒入8寸模具，用勺子压实，放入冰箱冷冻备用！

• 步骤 4：

  芒果肉加入酸奶、25克白砂糖放入搅拌机，搅拌均匀！

• 步骤 5：

  三片吉利丁片掰成小块用凉白开水泡软，隔水加热融化！

• 步骤 6：

  融化了的吉利丁液倒入芒果酸奶糊搅拌均匀！

• 步骤 7：

  奶油加入25克白砂糖，10克朗姆酒，打到缓缓流动有一点纹路，打发过了影响口感！

• 步骤 8：

  奶油分两次拌入芒果酸奶糊！

• 步骤 9：

  芒果酸奶糊倒入模具，轻震两下放入冰箱冷藏两小时！

• 步骤 10：

  两小时后，取出慕斯糊，倒入50克芒果肉加少量水和隔水融化的一片吉利丁液做镜面！放冰箱冷藏一夜！

• 步骤 11：

  第二天取出来，用吹风机在模具边缘热风吹一圈，顺利脱模！上面可以随意摆放水果，装饰即可！

• 步骤 12：

  成品！

• 步骤 13：

  成品！